Gerechten

Aromas de los Andes

by Mama Sara del Jalapeño Loco

Ceviche

Rauwe vis en/of schaaldieren gemarineerd in limoensap.

De nationale trots van Peru dat officieel herkend is als cultureel erfgoed.

Causa Limeña

Gerecht op basis van aardapelen, limoen, pepers, sla, ei, avocado en zwarte olijven met een vulling van kip of tonijn met mayonaise.

Empanadas

Kleine hartige deegflappen gevuld met groenten, vlees of vis en wat pittige kruiden en specerijen. Een empanada is het perfecte warme hapje bij een feestelijk aperitief of als voorgerecht of tussendoortje.

Carapulcra

Dit is één van de oudste gerechten van Peru. Het is een stoverij op basis van gedroogde aardapelen, varkensvlees en kip, ají panca en ají mirasol, look en andere kruiden.

Taco's, de hoofdschotel in de Jalapeño Loco

De taco is een typisch Mexicaans gerecht dat uit het vuistje wordt gegeten. Het is een kleine, gevouwen tortilla vervaardigd uit maïs- of tarwebloem die kan opgevuld worden met een heel gamma uit bereidingen. Kip, kalfs of vis, maar ook pens, pulpo (inktvis) of oesters.

Alfaajores

Dessert

Suspiro Limeño

Dessert

Crema Volteada

Dessert

Cocktail:

Pisco Sour

 

Hapjes op de tafels:

Guacamole met Taco's

Grissini met tapenades

Canchita serrana

 

Aperitiefhapjes voorgerechten

Papa a la Huancaina

Ocopa

Quinoa salade

Causa de atun

Causa de pollo

Ceviche

Empanada de carne

Choritos a la Chalaca

Guacamole

Tequeños de lomo ( frituur)

Guacamole met garnaaltjes en mango chutney

Butifarritas de pavo (frio)

Sopa de trigo con carne

Sopa de quinua con carne

Boliyuca's (frituur)

Aperitiefhapjes Hoofdgerechten

Aji de Gallina

Arroz chaufa de pollo o puerco o carne

Arroz con pollo of

Arroz con pato

Carapulcra

Lomo Saltado

Chili con carne

Arroz con mariscos

Voorgerechten

Ceviche

Causa de pollo

Papa a la Huancaina

Ocopa

Empanada de carne

 

Hoofdgerechten

Aji de Gallina

Arroz con pollo

Arroz con pato

Carapulcra

Lomo Saltado

 

Desserten

Suspiro a la Limeña

Alfajores

Arroz con leche

Quinoa con leche

Mazamorra morada

Exotische fruitsalade

Pionono de manjarblanco

Gelatina

 

 

 

INFORMATION

Home

 

Products

 

Blog

About

 

Contact

Contact

Putsesteenweg 97

2920 Kalmthout

 

 

+32(0)495-875248

 

sara@aromasdelosandes.be