Gerechten 

ONZE GERECHTEN

OUR DISHES

Ceviche

Ceviche amazónico

Ceviche amazónico

Ceviche met Charapito-peper en bakbanaan
Ceviche de pato

Ceviche de pato

Ceviche van eend
Ceviche salmón                     

Ceviche salmón                     

Ceviche van zalm
Tiradito salmón con salsa de maracuyá

Tiradito salmón con salsa de maracuyá

Sashimi van verse zalm met passievrucht
Ceviche clásico                     

Ceviche clásico                     

De klassieker van de Peruaanse keuken
Ceviche especial

Ceviche especial

Ceviche met Mango
Ceviche nikkei

Ceviche nikkei

Ceviche van tonijn met Japanse tijgermelk

VOORGERECHTEN

Anticuchos de corazón

Anticuchos de corazón

Brochetjes van gemarineerd runderhart
Empanadas

Empanadas

Empanada van vlees, tonijn of vegetarisch
Pulled pork oriental

Pulled pork oriental

Broodje aziatische pulled pork
Trio de aperitivo

Trio de aperitivo

Geroosterde Peruaanse maïs, bananenchips, gefrituurde tuinbonen
Causa limeña          

Causa limeña          

Causa met kip, tonijn of garnaal
Maki salmón con teriyaki

Maki salmón con teriyaki

Sushi van zalm met teriyakisaus
Maki acevichado

Maki acevichado

Sushi met Ceviche
Tequeños de lomo

Tequeños de lomo

Rolletje met geflambeerde steak

HOOFDGERECHTEN

Ají de gallina

Ají de gallina

Stoofpotje van kip met een gele-peper-saus
Arroz chaufa      

Arroz chaufa      

Peruaanse nasi goreng
Brócoli con chancho asado    

Brócoli con chancho asado    

Peruaanse chifa
Lomo saltado           

Lomo saltado           

Geflambeerd kalfsvlees
Carapulcra    

Carapulcra    

Stoofpotje van gedehydrateerde aardappel met kip en varkensvlees
Seco de cordero

Seco de cordero

Stoofpotje van lamsvlees met een koriandersaus
Peruaanse Brunch         

Peruaanse Brunch         

(Chicharron)
Anticucho de pulpo            

Anticucho de pulpo            

Brochetjes van gemarineerde octopus
Arroz con mariscos

Arroz con mariscos

Peruaanse paella
Estofado de pollo              

Estofado de pollo              

Kip met een tomatensaus
Lomo saltado con tacu tacu  

Lomo saltado con tacu tacu  

Geflambeerd kalfsvlees met rijst en bonen
Sopa seca y carapulcra           

Sopa seca y carapulcra           

Carapulcra met pasta
Seco de carne

Seco de carne

Stoofpotje van rundsvlees met een koriandersaus

Tacos

Taco anticuchero

Taco anticuchero

Taco Peruaanse pulled pork
Taco pescado

Taco pescado

Taco met gefrituurde vis
Taco pulled pork

Taco pulled pork

Taco traag gegaard varkensvlees
Taco oriental      

Taco oriental      

Taco Nikkei pulled pork
Taco pollo       

Taco pollo       

Taco kip

DESSERTEN

Churros

Churros

Lúcuma con chocolate              

Lúcuma con chocolate              

Mousse van Lucuma met chocolade
Mousse de maracuyá        

Mousse de maracuyá        

Mousse van passievrucht
Picarones     

Picarones     

Peruaanse smoutebollen
Alfajores

Alfajores

Heerlijk Peruaans koekje met crema de leche
Alfajor asiático    

Alfajor asiático    

Alfajor met aziatische kruiden
Cocada  

Cocada  

Kokoscake
Mousse de guanábana con salsa de maracuyá

Mousse de guanábana con salsa de maracuyá

Mousse van guabana met passievrucht
Pie de limón              

Pie de limón              

Limoentaart
Tres leches

Tres leches

Peruaanse cake met drie soorten melk
Alfajor de chocolate       

Alfajor de chocolate       

Alfajor met chocolade

COCKTAIL

Pisco Sour         

Pisco Sour         

Maracuyá Sour

Maracuyá Sour

Chicha morada

Chicha morada

Mocktail
Chilcano  

Chilcano  

Inca Kola         

Inca Kola         

Peruaanse cola