ONZE GERECHTEN
OUR DISHES
Ceviche
Ceviche amazónico
Ceviche met Charapito-peper en bakbanaan
Ceviche de pato
Ceviche van eend
Ceviche salmón
Ceviche van zalm
Tiradito salmón con salsa de maracuyá
Sashimi van verse zalm met passievrucht
Ceviche clásico
De klassieker van de Peruaanse keuken
Ceviche especial
Ceviche met Mango
Ceviche nikkei
Ceviche van tonijn met Japanse tijgermelk
VOORGERECHTEN
Anticuchos de corazón
Brochetjes van gemarineerd runderhart
Empanadas
Empanada van vlees, tonijn of vegetarisch
Pulled pork oriental
Broodje aziatische pulled pork
Trio de aperitivo
Geroosterde Peruaanse maïs, bananenchips, gefrituurde tuinbonen
Causa limeña
Causa met kip, tonijn of garnaal
Maki salmón con teriyaki
Sushi van zalm met teriyakisaus
Maki acevichado
Sushi met Ceviche
Tequeños de lomo
Rolletje met geflambeerde steak
HOOFDGERECHTEN
Ají de gallina
Stoofpotje van kip met een gele-peper-saus
Arroz chaufa
Peruaanse nasi goreng
Brócoli con chancho asado
Peruaanse chifa
Lomo saltado
Geflambeerd kalfsvlees
Carapulcra
Stoofpotje van gedehydrateerde aardappel met kip en varkensvlees
Seco de cordero
Stoofpotje van lamsvlees met een koriandersaus
Peruaanse Brunch
(Chicharron)
Anticucho de pulpo
Brochetjes van gemarineerde octopus
Arroz con mariscos
Peruaanse paella
Estofado de pollo
Kip met een tomatensaus
Lomo saltado con tacu tacu
Geflambeerd kalfsvlees met rijst en bonen
Sopa seca y carapulcra
Carapulcra met pasta
Seco de carne
Stoofpotje van rundsvlees met een koriandersaus
Tacos
Taco anticuchero
Taco Peruaanse pulled pork
Taco pescado
Taco met gefrituurde vis
Taco pulled pork
Taco traag gegaard varkensvlees
Taco oriental
Taco Nikkei pulled pork
Taco pollo
Taco kip
DESSERTEN
Churros
Lúcuma con chocolate
Mousse van Lucuma met chocolade
Mousse de maracuyá
Mousse van passievrucht
Picarones
Peruaanse smoutebollen
Alfajores
Heerlijk Peruaans koekje met crema de leche
Alfajor asiático
Alfajor met aziatische kruiden
Cocada
Kokoscake
Mousse de guanábana con salsa de maracuyá
Mousse van guabana met passievrucht
Pie de limón
Limoentaart
Tres leches
Peruaanse cake met drie soorten melk
Alfajor de chocolate
Alfajor met chocolade
COCKTAIL
Pisco Sour
Maracuyá Sour
Chicha morada
Mocktail
Chilcano
Inca Kola
Peruaanse cola